2013年2月4日 星期一

2013年1月30日 星期三

到處都是野生烏魚子,真有那麼多嗎?


到處都是野生烏魚子,真有那麼多嗎?


每到烏魚子收成的季節,到處都是野生烏魚子,大家總認為野生是最棒的,過去或許是,但卻忘了海洋資源是非常有限的,再加上海洋重金屬污染那麼嚴重,你敢吃嗎?近日野生烏魚子大部分是大陸和巴西近來的,大陸並無宰殺和曬製烏魚子技術,所以會將捕抓到的烏魚便宜賣到台灣,但往往漁貨到台灣時已經腐敗了,所以必須經過較多的加工程序.....;記得三、四年前到市集去推銷阿暉伯的烏魚子,客人第一句話就問是不是野生的,當回答不是時他就走了,隔壁賣魚的老闆人很好,你只要說"這些烏魚子是野生"的就可以賣的嚇嚇叫了,我和老公都不是賣烏魚子的高手,我們兩竊竊私語決定堅持說是"我老爸養殖的",因此過去常"摃龜",後來決定透過網路教大家如何分辨烏魚子,或許因為如此反而認識了很多死忠的客戶,讓人很感動,感謝這些客戶的相挺,別忘了到雲林走走讓阿暉伯認識你喔,他一定會盛情招呼你的。


2013年1月27日 星期日

專程南下買烏魚子的台北客人,這是他第四年買阿暉伯的烏魚子囉!



專程南下買烏魚子的台北客人,一口氣買了.30片特級(9兩),這是他第四年買阿暉伯的烏魚子囉!臨走前很開心的和弟弟合照留念,以後每年來都要拍一張



相片:專程南下買烏魚子的台北客人,一口氣買了.30片特級(9兩),這是他第四年買阿暉伯的烏魚子囉!臨走前很開心的和弟弟合照留念,以後每年來都要拍一張

阿暉伯粉開心的說隨時歡迎大家來玩哦!



阿暉伯家今天來了好多慕名而來的客人,阿暉伯粉開心的說隨時歡迎大家來玩哦!



相片:阿暉伯家今天來了好多慕名而來的客人,阿暉伯粉開心的說隨時歡迎大家來玩哦!

阿暉伯烏魚子被收錄在最近台灣出版"經讚食材101"裡





天大的好消息,昨天接到台中鹽之華法國料理餐廳來電,說阿暉伯烏魚子被收錄在最近台灣出版"經讚食材101"裡,所以他特別來找阿暉伯要烏魚子當他們的食材,所以九妹我的任務是要去找出那本書;好的烏魚子真的值得推薦。

別忘了讓阿暉伯烏魚子陪大家過年喔

訂購專線0912545252九妹

2013年1月23日 星期三

為什麼台灣烏魚子比野生烏魚子貴ㄋ?






為什麼台灣烏魚子比野生烏魚子貴ㄋ?


這是大家不解的問題,也是所有不論是魚民和農民都會遇到的問題,進口的比台灣製的便宜,相同的道理,野生烏魚子就是所謂的進口的,但大部分人會有一種迷思,野生的就是好的烏魚子,我相信台灣漁民捕上岸的烏魚,一定可以做出最棒的烏魚子;而台灣現在的養殖技術也越來越進步,生產出的烏魚子口感也越來越Q彈;在購買時我們分得清楚是進口還是真野生嗎?我想很難,再想想我們常說一分錢一分獲;一片烏魚子代表一隻烏魚的售價,養3-5年的烏魚一隻需多少成本,需不需要幾千元,有時想想烏魚子的市場被進口烏魚子淹沒了,台灣本土生產的烏魚子快沒生存空間了,為何還要繼續做下去?這或許是阿暉伯的堅持吧,每次聽到客人一試成主顧,他就感到無比的成就感,請大家多多支持台灣烏魚子。